Na het meten van mijn ecologische voetafdruk bleek dat ook die van mij te groot is, met name op het gebied van voedsel. En omdat ik al regelmatig uit mijn volkstuin eet en let op het aantal kilometers wat onze voedingsmiddelen hebben afgelegd, komt dat in mijn geval vooral door het eten van dierlijke producten.
Van mijn totaalscore van 3,2 hectare, is 1,7 ha afkomstig uit de categorie voedsel, best veel! Dan vraag je je af: hoeveel valt er te 'winnen' met vegetarisch eten? Het antwoord op deze vraag dacht ik wel even te kunnen uitrekenen, maar het blijkt ingewikkelder dan ik had gedacht.
Photo by Kenneth Schipper Vera on Unsplash
